Домашний пломбир с клубникой

Домашний пломбир с клубникой
Домашний пломбир с клубникой

Многие любят вкус классического пломбира, но не все решаются приготовить десерт самостоятельно. А зря — холодное лакомство создается просто и быстро. Главное — следовать инструкции и соблюдать пропорции продуктов. На основе классического рецепта можно создать мороженое с добавлением фруктов, ягод и шоколада. Клубника сделает вкус десерта еще приятнее. Ягода должна быть целая и свежая. Молоко выбирайте не менее 3,2% жирности.


Ингредиенты
Порции: +4
На порцию
Калории: 169 ккал
Белки: 3.33 г
Жиры: 9.46 г
Углеводы: 17.37 г
Шаги
10 час. 0 мин.Печать
  • Клубнику вымойте под проточной водой и хорошо обсушите салфеткой. Если на ягодках есть хвостики, то уберите их. Белки отделите от желтков. Приготовьте блендер, пластиковый контейнер для заморозки и формочки для мороженого.
  • Займитесь подготовкой основы мороженого. Ягоды клубники протрите через сито или измельчите с помощью блендера. Ягода должна превратиться в однородную массу. Яичные желтки взбейте, введите сахар или сахарную пудру, картофельный крахмал, ванилин и снова хорошо взбейте. Молоко перелейте в кастрюлю или ковш с толстым дном и выложите туда сливочное масло.
  • Начните готовить пломбир. Нагрейте молоко с маслом до того момента пока масло не растворится и добавьте желтковую смесь. Постоянно взбивая венчиком, продолжайте нагревать. Готовую массу следует довести до кипения. Уберите молочную массу с огня и дайте полностью остыть. Затем добавьте протертые ягоды клубники и хорошо взбейте. Перелейте массу в контейнер для заморозки и поместите его в морозильную камеру.
  • Доведите десерт до готовности. Перемешивайте мороженое каждые 30 минут в течение 3-4 часов. Далее разложите его по стаканчикам или формочкам и оставьте в морозильной камере еще на 5-6 часов.
  • Подайте мороженое можно в красивых креманках, сформировав шарики. Сверху украсьте десерт ягодами клубники или джемом и листиками мяты.

Сделать полезнее:
Клубнику для десерта выбирайте свежую и спелую. Ягоды с зелеными и белыми пятнами, а также с повреждениями отложите в сторону. Отлично, если клубника будет с домашних грядок.
admin/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.