Маринованные помидоры с томатным соком

Маринованные помидоры с томатным соком

Врачи называют томат овощем долголетия. Красный цвет ему дает каротиноид ликопин. Он является мощным антиоксидантом и защищает клетки от повреждений. Ученые выяснили, что люди с высоким уровнем ликопина в крови меньше подвержены инсультам. Термическая обработка только усиливает пользу овоща. У каждой хозяйки свои заветные рецепты приготовления вкусных маринованных томатов на зиму. Маринованные помидоры в банках с добавлением томатного сока считаются одними из самых популярных.

Ингредиенты
Порции: +6
  • Помидор 800 гр.
  • Томатный сок 400 мл.
  • Чеснок 2 зубчика
  • Соль 1 ч. л.
  • Сахар 1 ч. л.
  • Черный перец горошком 3 шт.
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Столовый уксус 9% 1 ч. л.
На порцию
Калории: 23 ккал
Белки: 1.11 г
Жиры: 0.21 г
Углеводы: 4.48 г
Шаги
1 час. 10 мин.Печать
  • Помидоры вымойте, обсушите бумажными полотенцами, удалите плодоножки. Чеснок очистите. 3-литровую банку простерилизуйте. Приготовьте металлическую крышку и капроновую крышку.
  • Заполните банку помидорами и специями. В банку сначала выложите лавровые листья, горошины черного перца, зубчики чеснока. Плотно уложите помидоры, стараясь не повредить плоды.
  • Залейте помидоры кипятком. Залейте содержимое банки кипятком. Накройте крышкой, оставьте на 10 минут, затем аккуратно слейте жидкость.
  • Законсервируйте помидоры. Томатный сок с сахаром, солью и уксусом проварите в течение 2-3 минут. Залейте горячим соком помидоры. Закройте банку крышкой, оставьте при комнатной температуре до полного остывания.
  • Маринованные помидоры в томатном соке храните в сухом прохладном помещение в течение 1 года.

Сделать полезнее:
Вместо магазинного томатного сока возьмите домашний. Сделать его просто: достаточно ошпарить помидоры кипятком, снять кожицу и пропустить плоды через соковыжималку.
admin/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.