Салат цезарь с отварными креветками, сухариками и ежевикой

Салат цезарь с отварными креветками, сухариками и ежевикой
Салат цезарь с отварными креветками, сухариками и ежевикой

Салат цезарь с отварными креветками, сухариками и ежевикой ― это американский салат. Салат цезарь придумал Чезаре. Он переехал в Мексику и открыл там свой ресторанный бизнес. Начался период, когда в ресторане было много гостей и Цезарю надо было быстро их всех накормить. Тогда он соединил все продукты, которые были под его рукой в тарелке и у него получился знаменитый во всем мире салат Цезарь.


Ингредиенты
Порции: +1
  • Ежевика 150 гр.
  • Креветки свежие 150 гр.
  • Салатные листья 90 гр.
  • Оливковое масло 3 ч. л.
  • Горчица 1 ч. л.
  • Бальзамический уксус светлый 1 ч. л.
  • Лимонный сок 1 ч. л.
  • Куриное яйцо 1 шт.
  • Помидоры черри 300 гр.
  • Чеснок 1 головка
  • Анчоусы 30 гр.
  • Сыр дорблю 250 гр.
  • Сухарики 80 гр.
  • Соль по вкусу
  • Черный перец молотый по вкусу
  • Паприка по вкусу
На порцию
Калории: 149 ккал
Белки: 9.85 г
Жиры: 9.08 г
Углеводы: 7.92 г
Шаги
45 мин.Печать
  • Промойте и обсушите все овощи. Выдавите сок лимона. Очистите чеснок от шелухи. Отделите желток от белка.
  • Креветки отварите в подсоленной воде, после кипения 15-20 минут. Остудите креветки и очистите их от панцирей. Измельчите чеснок и анчоусов.
  • В небольшую мисочку поместите желток, горчицу, специи, оливковое масло, лимонный сок, бальзамический уксус, чеснок и анчоусы. Все тщательно перемешайте.
  • Нарвите листья салата. Помидоры разрежьте пополам. Сыр нарежьте кубиком. Соедините в тарелке листья салата, помидоры, ежевику, креветки, сыр, залейте все соусом.
  • В глубокую тарелку выложите немного салата с соусом. На вверх салата выложите несколько отварных креветок. Украсьте салат ежевикой и посыпьте сухариками. Посыпьте салат натертым сыром пармезан.

Сделать полезнее:
Для соуса используйте не сырой желток, чтобы не заразиться сальмонеллезом. Разотрите вареный желток с небольшим количеством воды и используйте его вместо сырого желтка.
admin/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.